三島独活（うどと読みます）の農家さん中井さんより独活
三島独活はかつては生産者が多く、
生産者がどんどん減り（
もうそのおじいさんも辞めてしまって、三島独活は中井さんとこ一件だけになっています。
多くの独活農家さんは、
1年かけて手間ひまかけて作った独活。
また、飲食店などでお知り合いの方がおられましたらご紹介くださると嬉
1キロ5500円。
スモールでは１本から販売します。１本がだいたい70～
それで計算したら1本440円から1210円くらいです。
年度末の贈答用にも利用される方が多いそうです。
暗いところ（冷蔵庫はダメ）
中井家の妻、優紀さんのページ↓
「三島独活」「千提寺farm」
独活は、生だと梨みたいなしゃりしゃりの食感。
炒めるとみずみずしくて甘みもあって。春の香りがいっぱいです。
天ぷらとかすき焼きとかいろいろ聞いたけど、結局塩炒めばかり作りました。
料理が得意とか思われがちだけど、シンプルなものしか作れません。
れんこんと塩炒めするのが最高！
きんぴらにもしたけど、醤油より白たまり（小麦だけの醤油）で味付けした方が、香りが飛ばなくておいしかった～。
今だけのおいしさをぜひ。
